水井坊的“绿色”酿造：从一粒粮到一滴酒的低碳之旅

当做生产流程与天然环境互动较为密切的产业之一，白酒产业也承担着转型绿色金融的关键责任，是可持久进展的关键实践者之一。

本周，恰逢国际臭氧层维护日来临之际，在唤起人们对臭氧层维护意识的与此同时，温室气体排放等其他的环境维护课题，也同样持久被重视。白酒公司中的水井坊，以全价值链低碳转型的实践，给予了一个典型的“绿色”样本。

水井坊目的：“绿色”酿造，减排六万吨的承诺

白酒当做具有常规工艺的产业，其生产流程涉及农业种植、水资产运用、能源消耗、废弃物处置等多个环节，怎样达成越发低碳的“绿色”酿造，不但意味着对品质的追求，也体现公司对环境责任的担当。

2025年4月，水井坊发布了《2024环境、公众及公司治理（ESG）汇报》，正式清晰了2030年碳减排目的。计划自2024年至2030年，累计减少范围一（径直排放）和范围二（间接排放）温室气体至少6万吨二氧化碳当量。与此同时，经过深化与上下游伙伴协作，促进范围三（价值链相干排放）的全面低碳转型。

这一目的的拟定不但契合国际天气行动的动向，更标志着水井坊将减排责任从自身运作延伸至全产业链。

目的达成的底气：从一粒种到一滴酒，践行全价值链减碳

水井坊构建了“从一粒种到一滴酒”的全价值链低碳转型方案，将减排责任从自身运作延伸至所涉及的产业链，促进上下游伙伴一同低碳转型。全生命周期、全产业链，从始至终，方领域面，这就是水井坊减排目的达成的底气。

原料端：绿色农业实践，从起点开启的低碳生产

在原料端，水井坊促进逐步达成100%原粮订单种植，扩展绿色食品认证规模，并经过再生农业实践减少种植环节的碳足迹。从源头开启，每粒粮食都变成低碳转型的起点。

生产端：技术革新降耗，清洁能源再造

在生产环节，水井坊的邛崃工厂与土桥工厂经过设备升级、能源结构优化及废弃物循环运用，显著减少碳排放。

邛崃工厂运用沼气发电技术，将污水处置引发的沼气转化为清洁能源，年发电量可吻合局部厂区用电需求。2024年，土桥工厂经过替换老旧高能耗酒泵，有效减少了生产电耗。

水资产治理：循环运用的革新实践

白酒产业具有高耗水特性，水井坊针对性地设定了“2030年用水效率较2020年提升30%”的目的。

2024年，邛崃工厂达成酿酒车间冷却水100%循环运用，年循环水量达82.1万吨。土桥工厂则将50%的包装洗瓶水回用于污水处置环节，显著减少淡水消耗。水井坊还经过设立中水回用系统，将处置达标的废水转化为办公与生存用水，进一步践行资产循环理念。

包装物流：精简与优化的并举

在包装与物流环节，水井坊经过简化包装策划，全年减少应用ABS塑料近70吨、PE塑料约1.7吨。公司还计划到2035年达成包装减量、材料替代与循环运用的全面升级。水井坊还促进新能源运输车辆占比提升、优化运输路线，减少物流运输流程中的碳排放。

绿色理念：融入公司文化基因的可持久进展

水井坊将ESG理念深度融入公司进展战略和文化基因中，并采用了“双重关键性”解析框架梳理ESG议题矩阵。

这一解析框架从“财务关键性”和“作用关键性”两个维度评估ESG议题，梳理出31项核心ESG议题，涵盖产品质量保证、供应链治理、水资产维护等关键领域。

水井坊在ESG领域的实践获取了国内外权威机构的广泛认可。公司持久三年入选标普全球《可持久进展年鉴（我国版）》，并再度获评“产业最佳进步公司”。

明晟（MSCI）ESG评级提升至BBB级，位居我国白酒产业前列。水井坊的ESG案例还被纳入中欧国际工商学院案例库，变成产业首例以实境教学形式探讨ESG治理的标杆。

水井坊还凭借供应链可持久领域的卓越成就和突出体现荣获2025 Sedex 供应链大奖公众贡献奖，变成本年度唯一获此殊荣的白酒公司

2025年6月，水井坊在两个厂区举办环保主题行动，包含低碳答题、闲置新生助公益和酒糟创意转化等环节。员工们将酿酒副产物酒糟加工成“酒糟手工皂”和酒糟画，展现废弃物循环运用的创意活力。近年来，水井坊始终致力于带动社区居民和员工志愿者加入到绿色环保公益行动中，旨在提升公司公众责任意识和引发公众共识，号召更多公众人士加入到绿色行动中来。

当做成都白酒产区头部公司和绿色食品链主，水井坊致力于传承和发扬常规酿酒技艺，与此同时主动承担环境责任和公众责任，把绿色理念和科技技术结合，在公司进展流程中全面推行绿色低碳转型，向咱们诠释着低碳环保，始于每一家白酒公司的行动，源于对每一滴酒都“绿色酿造”的执着。

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