近日，我国生产力学会正式发布《清洁标签食品通用需求》团体标准。该标准系统规定了清洁标签食品的术语和界定、基本原则、原料需求、生产加工需求、标签标识、包装等内涵，旨在为食品产业给予科学、统一的标准参考，促进食品配方与消息披露越发透明、健康与可持久。

该标准于11月28日在全国团体标准消息系统上发布，由我国生产力学会当做立项和归口单位，星期零当做起草单位之一，从公司实践与研发经验出发，为清洁标签理念在我国食品产业的落地给予了前沿思索与可操作参考。

近年来，伴随花费者对健康与可持久理念的重视和认识持久加深，食品配料表正变成作用购置决策的核心因素之一。“配料干净”“看得懂的成分”“更短的配料表”“起源天然、清晰”“负责任的采购”等动向驱动食品产业以更透明、更健康的方法革新。

据Ingredion调研数字表明，约有85%的我国花费者会在购置食品时重视配料表，并对人工添加剂等“非清洁”成分持谨慎态度。Innova的花费者调研数字也指出，近四分之三的花费者会依据成分表重新思索购置，58%的花费者着重成分和起源消息的清晰性，大多数花费者也更期望看到简单、真实、易于领会的成分。

顺应这一动向，我国生产力学会牵头拟定《清洁标签食品通用需求》团体标准。该标准中将“清洁标签”界定为：“一种鉴于花费者需求的食品标签理念，其核心在于经过简化配料、减少非必要食品添加剂的应用、增强透明度来吻合花费者对天然、健康食品的需求。”

值得注意的是，“清洁标签”的理念并非单纯追求“零添加”，而是倡导“减少非必要添加”另有“可识别、可领会、可信任”的成分消息。专家也指出，清洁标签的核心在于协助花费者更清晰地熟悉食品内涵，而不是简单地以“添加或不添加”来界定健康。理性看待配料表、领会成分功能与保证性、更好地平衡口味与营养，才是科学、可持久的饮食方法。

与此同时，Innova《清洁标签的现状与将来——全球汇报》（Now & Next in Clean Label – Global report）表明，植物性原料正变成清洁标签配方中的关键组成局部，为产品给予富含营养且更天然的替代方案。超出三分之一的花费者愿意挑选应用全新或革新原料的产品，以获取越发天然的感受。这一动向也促进了植物基食品的进展。

当做国内领先的植物基食品公司，星期零持久挖掘植物的天然治愈力，摒弃不必要的添加，用更纯粹的植物食材，吻合花费者“吃得明白、吃得安心”的期待。例如星期零甜菜根脆与甜豌豆脆甄选优质、新鲜的甜菜根与甜豌豆为首要原料，采用真空低温脱水工艺，极其规膨化制作方法，不添加防腐剂，最大程度保留蔬菜本身的天然色泽与风味。产品配料表仅包含三项基本成分，无额外添加，配料简单清晰。

星期零也将清洁标签看作长期研发的关键方向，与荷兰瓦赫宁根大学设立长期科研协作，围绕植物性食品的清洁标签办理方案展开深刻探索，促进产品在配方透明度、成分天然性与营养均衡上的持久优化。

在星期零看来，清洁标签不但是一种产品标准，更是一种面向花费者的沟通方法和信任体系。它需求品牌以更透明、负责任的态度面对花费者，用真实的消息设立信任，用好吃、健康的产品传递价值。

而此次《清洁标签食品通用需求》团体标准的发布，正是将这一理念从公司自觉上升为产业共识，为产业给予了可操作的生产与标识标准，不但进一步健全了产业标准，也代表着一种更透明、更健康、更负责任的食品新共识。

当做该标准的起草单位，星期零将持久以植物为灵感，促进革新，与产业伙伴一同实践清洁标签理念，让食物更简单、更真实、更健康、更可持久，让每一次挑选，都变成对自身和地球的温柔善意。